Crece en los bosques bajo la protección de bosques, hayas y pinos. Con sombrero prominente y pálido aspecto, es un ingrediente apreciado en toda Europa por su asequibilidad.
Te recomendamos usarlo en salsas, sopas o guisos, fritos apanados o como aderezos para pollo, carne o pescado, pero la mejor forma siempre será acompañando pastas o rissotto.
Tip: Una vez hidratados el peso de los hongos se triplica.