Las patas delanteras del cordero (brazo). ¡Son tan sabrosas que son las primeras en entrar al horno! Recomendamos hidratarla durante la cocción con su propio jugo mezclando ajo, pimienta negra, hierbas de provence (disponibles en nuestro catálogo), así conservará su sabor.
Tip: acompañarla de una guarnición de papas, otra alternativa de cocción es asada. Ideal para 2-3 personas.