Es un gelificante natural que procede de algas rojas utilizadas comúnmente en la cocina asiática.
Para prepararlo, mezcla con un líquido y lo llevas a hervir y lo dejas enfriar por unos minutos. Es ideal para la preparación de caviar sólido, gelatina caliente y fría, espumas calientes y frías o un puré.
Producto Sosa Ingredients. Fabricante español de productos de primera calidad para gastronomía y pastelería.
500 g