La glicerina pura es un anticongelante, emulgente, que facilita la unión de las moléculas de grasa con agua.
Es un ingrediente indispensable para tus helados, ganaches, sorbetes, trufas, mousses o pastillajes. Su uso es sencillo, solo debes mezclar con la preparación que quieras antes de que esté lista.
Este producto es de Sosa Ingredients, uno de los principales fabricantes de productos de primera calidad para la gastronomía y la pastelería desde España
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