Es un gelificante de origen vegetal. Para usarlo, solo debes, vertir el polvo con el resto de sólidos sobre el líquido y calentarlo.
La goma Kappa gelifica a partir de los 60ºC y lo puedes usar en gelatinas frías y espumas gelificadas.
Este producto es de Sosa Ingredients, uno de los principales fabricantes de productos de primera calidad para la gastronomía y la pastelería desde España.
600 g