Es un emulsionante que ayuda en la mezcla de dos sustancias que normalmente son difíciles de mezclar. La leciticina de soja facilita la incorporación de aire en las preparaciones y no debe ser utilizada en exceso. La puedes usar en tus preparaciones de helados o aires.
Este producto es de Sosa Ingredients, uno de los principales fabricantes de productos de primera calidad para la gastronomía y la pastelería desde España.
500 g