Este queso es la adaptación colombiana del "crottin" de cabra francés. Elaborado en Ubaté, Colombia y es riquísimo. Semi-madurado, cremoso, esparcible y de alto valor nutricional. ¡Que más le pueden pedir a la vida!
Consejito: Servirlo horneado con pan sobre una ensalada..., o sencillamente en una tabla de quesos.