¡La felicidad hecha queso!
Elaborado con leche cruda de cabra y madurado 3-4 meses en la vereda de Tausavita, en Ubaté. Es la adaptación colombiana de la tradicional "Tomme de Savoie" francesa. Es un queso prensado, como el queso Paipa. No tiene un sabor fuerte pero delicado y agradable. Nosotros nos gusta servirlo en una tabla de quesos con bocadillo y uvas.
¡Vamos ya!